食谱、食物用量记录表（第14周）
| 食谱、食物用量记录表（第14周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 5月8日 | 星期二 5月9日 | 星期三 5月10日 | 星期四 5月11日 | 星期五 5月12日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 红烧狮子头 娃娃菜炒肉丝 菌菇鹌鹑蛋肉丝汤 麦片饭 | 红烧牛腩 西葫芦黑木耳炒肉丝 炖蛋汤 | 清蒸鸦片鱼（蒸肉糕） 西兰花炒白玉菇 鸡毛菜豆腐肉丝汤 | 红烧鸡腿 莴笋蘑菇炒肉丝 红汤面 | 红烧仔排 香菇炒青菜 茭白干丝汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井葱花卷、香瓜 | 红血糯粥、羊角蜜 | 鲜肉小笼包、圣女果 | 米粥、肉松、香蕉 | 红豆切片、哈密瓜 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | ||
| 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | ||
| 大米 | 50 | 30 | 100% | 30 | 大米 | 60 | 36 | 100% | 36 | 大米 | 60 | 36 | 100% | 36 | 大米 | 20 | 12 | 100% | 12 | 大米 | 50 | 30 | 100% | 30 | ||
| 肉糜 | 65 | 39 | 100% | 39 | 牛腩 | 60 | 36 | 80% | 45 | 鸦片鱼 | 50 | 30 | 68% | 44 | 鸡翅根 | 50 | 30 | 74% | 41 | 仔排 | 60 | 36 | 68% | 53 | ||
| 干香菇 | 1 | 0.6 | 99% | 0.6 | 西葫芦 | 70 | 42 | 73% | 58 | 西兰花 | 65 | 39 | 83% | 47 | 光莴笋 | 60 | 36 | 90% | 40 | 干香菇 | 1 | 0.6 | 99% | 0.6 | ||
| 鸡蛋 | 3 | 1.8 | 87% | 2 | 黑木耳 | 1 | 0.6 | 100% | 0.6 | 白玉菇 | 20 | 12 | 100% | 12 | 蘑菇 | 20 | 12 | 99% | 12 | 青菜 | 90 | 54 | 94% | 57 | ||
| 娃娃菜 | 90 | 54 | 97% | 56 | 肉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | 肉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | 肉丝 | 10 | 6 | 100% | 6 | 茭白 | 20 | 12 | 74% | 16 | ||
| 肉丝 | 10 | 6 | 100% | 6 | 鸡蛋 | 35 | 21 | 87% | 24 | 鸡毛菜 | 30 | 18 | 100% | 18 | 龙须面 | 60 | 36 | 100% | 36 | 香干 | 20 | 12 | 100% | 12 | ||
| 杏鲍菇 | 25 | 15 | 88% | 17 | 红血糯 | 8 | 4.8 | 100% | 5 | 豆腐 | 30 | 18 | 100% | 18 | 肉松 | 7.5 | 4.5 | 100% | 4.5 | 肉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | ||
| 光鹌鹑蛋 | 20 | 12 | 100% | 12 | 羊角蜜 | 70 | 42 | 78% | 54 | 小笼包 | 25 | 15 | 100% | 15 | 香蕉 | 40 | 24 | 59% | 41 | 黑米 | 10 | 6 | 100% | 6 | ||
| 鲜香菇 | 10 | 6 | 100% | 6 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 圣女果 | 50 | 30 | 98% | 31 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 哈密瓜 | 60 | 36 | 71% | 51 | ||
| 葱花卷 | 30 | 18 | 100% | 18 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 面包 | 35 | 21 | 100% | 21 | ||||||||||||
| 香瓜 | 70 | 42 | 78% | 54 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||||||||||||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | ||||||||||||||||||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 过敏替代 | |||||||||||||||||||||
| 燕麦片 | 10 | 6 | 100% | 6 | 肉糜 | 65 | 1.69 | 100% | 2 | |||||||||||||||||
| 日期：2023年5月8日——5月12日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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