食谱、食物用量记录表（第18周）
| 食谱、食物用量记录表（第18周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 6月5日 | 星期二 6月6日 | 星期三 6月7日 | 星期四 6月8日 | 星期五 6月9日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 香酥鸡排 油焖茭白 鸡毛菜牛肉粉丝汤 麦片饭 | 红烧仔排 娃娃菜炒肉丝 菌菇豆腐肉丝汤 | 红烧大虾（蒸肉糕） 丝瓜炒毛豆 炖蛋汤 | 红烧大排 杏鲍菇香干木耳炒肉丝 红汤面 | 红烧牛腩 西兰花蘑菇炒虾仁 白菜粉丝汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井豆沙包、羊角蜜 | 玉米蔬菜猪肉蒸饺、香瓜 | 安井小圆子、腰果、提子 | 米粥、肉松、西瓜 | 玉米餐包、哈密瓜 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12 | 100% | 12 | ||
| 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9 | 100% | 9 | ||
| 大米 | 50 | 30 | 100% | 30 | 大米 | 60 | 36 | 100% | 36 | 大米 | 60 | 36 | 100% | 36 | 大米 | 20 | 12 | 100% | 12 | 大米 | 50 | 30 | 100% | 30 | ||
| 金沙鸡排 | 80 | 48 | 100% | 48 | 仔排 | 60 | 36 | 67% | 54 | 基围虾 | 60 | 36 | 60% | 60 | 大排 | 55 | 33 | 68% | 49 | 牛腩 | 60 | 36 | 80% | 45 | ||
| 光茭白 | 65 | 39 | 74% | 53 | 娃娃菜 | 95 | 57 | 97% | 59 | 丝瓜 | 90 | 54 | 83% | 65 | 杏鲍菇 | 60 | 36 | 100% | 36 | 西兰花 | 50 | 30 | 83% | 36 | ||
| 鸡毛菜 | 20 | 12 | 100% | 12 | 肉丝 | 10 | 6 | 100% | 6 | 毛豆子 | 15 | 9 | 100% | 9 | 香干 | 15 | 9 | 100% | 9 | 蘑菇 | 20 | 12 | 99% | 12 | ||
| 牛肉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | 袖珍菇 | 20 | 12 | 100% | 12 | 鸡蛋 | 30 | 18 | 87% | 21 | 肉丝 | 10 | 6 | 100% | 6 | 青条虾仁 | 20 | 12 | 100% | 12 | ||
| 粉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | 金针菇 | 10 | 6 | 100% | 6 | 小圆子 | 40 | 24 | 100% | 24 | 黑木耳 | 1 | 0.6 | 100% | 0.6 | 白菜 | 35 | 21 | 89% | 24 | ||
| 燕麦片 | 10 | 6 | 100% | 6 | 内酯豆腐 | 30 | 18 | 100% | 18 | 腰果 | 8 | 4.8 | 100% | 4.8 | 肉松 | 7.5 | 4.5 | 100% | 4.5 | 粉丝 | 5 | 3 | 100% | 3 | ||
| 豆沙包 | 30 | 18 | 100% | 18 | 香瓜 | 70 | 42 | 78% | 54 | 提子 | 40 | 24 | 86% | 28 | 面条 | 60 | 36 | 100% | 36 | 哈密瓜 | 60 | 36 | 71% | 51 | ||
| 羊角蜜 | 65 | 39 | 78% | 50 | 蒸饺 | 40 | 24 | 100% | 24 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 西瓜 | 65 | 39 | 59% | 66 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 餐包 | 30 | 18 | 100% | 18 | ||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||||||||||||||||||||||
| 大蒜子 | 1 | 0.6 | 85% | 1 | ||||||||||||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 1.69 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年6月5日——6月9日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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