食品、食物用量记录表（第5、6周）
| 食谱、食物用量记录表（第5周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 月日 | 星期二 月日 | 星期三 月日 | 10月7日 | 10月8日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | ||||||||||||||||||||||||
| 中餐 | 茄汁里脊肉 香菇炒青菜 紫菜蛋花汤 | 红烧基围虾（蒸肉糕） 茭白炒毛豆 菌菇豆腐肉丝汤 | ||||||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井牛奶馒头、砀山梨 | 香橙蛋糕、哈密瓜 | ||||||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | |||||||||||||||||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | |||||||||||||||||
| 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | |||||||||||||||||
| 里脊肉片 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 基围虾 | 50 | 29 | 60% | 48 | |||||||||||||||||
| 番茄沙司 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 光茭白 | 65 | 37.7 | 92% | 41 | |||||||||||||||||
| 青菜 | 90 | 52.2 | 94% | 56 | 毛豆子 | 15 | 8.7 | 100% | 9 | |||||||||||||||||
| 干香菇 | 1 | 0.58 | 95% | 0.6 | 袖珍菇 | 15 | 8.7 | 100% | 9 | |||||||||||||||||
| 紫菜 | 1 | 0.58 | 100% | 1 | 金针菇 | 15 | 8.7 | 100% | 9 | |||||||||||||||||
| 鸡蛋 | 10 | 5.8 | 87% | 7 | 内酯豆腐 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | |||||||||||||||||
| 砀山梨 | 75 | 43.5 | 76% | 57 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | |||||||||||||||||
| 生姜 | 0.5 | 0.29 | 82% | 0 | 哈密瓜 | 65 | 37.7 | 71% | 53 | |||||||||||||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.29 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.29 | 73% | 0 | |||||||||||||||||
| 大蒜子 | 1 | 0.58 | 85% | 1 | 蛋糕 | 35 | 20.3 | 100% | 20 | |||||||||||||||||
| 牛奶馒头 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | ||||||||||||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年10月7日—— 10月8日 | ||||||||||||||||||||||||||
| 食谱、食物用量记录表（第6周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 10月9日 | 星期二 10月10日 | 星期三 10月11日 | 星期四 10月12日 | 星期五 10月13日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 鹌鹑蛋焖红烧肉 干锅花菜 菠菜肉丝汤 玉米饭 | 香酥鸡米花 毛白菜炒肉丝 番茄蛋汤 | 清蒸鸦片鱼（蒸肉糕） 莴笋胡萝卜鸡胸肉丁 鸡毛菜面糊汤 | 红烧鸡翅根 虾仁木耳杏鲍菇炒肉丝 龙须面 | 红烧牛柳 干煸甘蓝 胡萝卜玉米小排汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井红糖馒头、蜜桔 | 青菜肉末馄饨、火龙果 | 安井猪肉糯米烧麦、提子 | 米粥、肉松、香蕉 | 北海道戚风蛋糕、哈密瓜 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 大米 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | ||
| 猪肉丁 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 盐酥鸡 | 75 | 43.5 | 100% | 44 | 鸦片鱼 | 55 | 31.9 | 68% | 47 | 鸡翅根 | 45 | 26.1 | 74% | 35 | 牛柳 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | ||
| 软肋 | 10 | 5.8 | 96% | 6 | 毛白菜 | 85 | 49.3 | 83% | 59 | 光莴笋 | 60 | 34.8 | 90% | 39 | 虾仁 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | 青甘蓝 | 80 | 46.4 | 86% | 54 | ||
| 鹌鹑蛋 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 胡萝卜 | 20 | 11.6 | 97% | 12 | 黑木耳 | 1 | 0.6 | 100% | 0.6 | 小排 | 20 | 11.6 | 61% | 19 | ||
| 花菜 | 80 | 46.4 | 100% | 46 | 鸡蛋 | 10 | 5.8 | 87% | 7 | 鸡胸肉片 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 杏鲍菇 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 胡萝卜 | 15 | 8.7 | 97% | 9 | ||
| 肉片 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 肉末 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 鸡毛菜 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 肉丝 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 玉米 | 15 | 8.7 | 46% | 19 | ||
| 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 青菜 | 30 | 17.4 | 94% | 19 | 面粉 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 龙须面 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 哈密瓜 | 65 | 37.7 | 71% | 53 | ||
| 菠菜 | 30 | 17.4 | 89% | 20 | 干香菇 | 1 | 0.6 | 95% | 1 | 提子 | 45 | 26.1 | 86% | 30 | 肉松 | 7 | 4.1 | 100% | 4 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||
| 红糖馒头 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 馄饨皮 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 烧麦 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 香蕉 | 40 | 23.2 | 57% | 41 | 蛋糕 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | ||
| 蜜桔 | 40 | 23.2 | 76% | 31 | 小葱 | 1 | 0.6 | 73% | 1 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 黑米 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 火龙果 | 45 | 26.1 | 69% | 38 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||||||||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 西红柿 | 30 | 17.4 | 97% | 18 | |||||||||||||||||
| 玉米粒 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 过敏替代 | |||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年10月9日—— 10月13日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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