食品、食物用量记录表（第9周）
| 食谱、食物用量记录表（第9周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 10月30日 | 星期二 10月31日 | 星期三 11月1日 | 星期四 11月2日 | 星期五 11月3日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 清蒸扇骨 蒜泥空心菜 罗宋汤 小米饭 | 金沙鸡排 毛白菜炒肉丝 鸡毛菜牛肉粉丝汤 | 清蒸鸦片鱼（蒸肉糕） 杏鲍菇香干炒肉丝 草头蘑菇肉丝汤 | 菜肉饭 萝卜小排汤 | 红焖牛肉 娃娃菜炒肉丝 荠菜鹌鹑蛋汤 麦片饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井发糕、蜜桔 | 红汤面、盐焗腰果、香蕉 | 蒸山芋、圣女果 | 血糯粥、提子 | 胡萝卜棒餐包、哈密瓜 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | ||
| 扇骨 | 65 | 37.7 | 68% | 55 | 鸡排 | 80 | 46.4 | 100% | 46 | 鸦片鱼 | 55 | 31.9 | 68% | 47 | 猪肉小块 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 牛腩 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | ||
| 空心菜 | 80 | 46.4 | 100% | 46 | 毛白菜 | 85 | 49.3 | 83% | 59 | 杏鲍菇 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 青菜 | 80 | 46.4 | 94% | 49 | 娃娃菜 | 90 | 52.2 | 97% | 54 | ||
| 牛肉粒 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 香干 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | 干香菇 | 1 | 0.6 | 95% | 1 | 荠菜 | 20 | 11.6 | 88% | 13 | ||
| 土豆 | 20 | 11.6 | 94% | 12 | 鸡毛菜 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | 肉丝 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 白萝卜 | 40 | 23.2 | 94% | 25 | 鹌鹑蛋 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | ||
| 西红柿 | 20 | 11.6 | 97% | 12 | 牛肉 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 草头 | 20 | 11.6 | 95% | 12 | 小排 | 20 | 11.6 | 61% | 19 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||
| 包菜 | 20 | 11.6 | 86% | 13 | 粉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 蘑菇 | 10 | 5.8 | 99% | 6 | 血糯米 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 哈密瓜 | 65 | 37.7 | 71% | 53 | ||
| 安井发糕 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 龙须面 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 山芋 | 70 | 40.6 | 86% | 47 | 白糯米 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | ||
| 蜜桔 | 40 | 23.2 | 76% | 31 | 腰果 | 8 | 4.6 | 100% | 5 | 圣女果 | 40 | 23.2 | 98% | 24 | 提子 | 40 | 23.2 | 86% | 27 | 餐包 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 香蕉 | 40 | 23.2 | 57% | 41 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 麦片 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | ||||||||||||
| 大蒜子 | 1 | 0.6 | 85% | 1 | ||||||||||||||||||||||
| 小米 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||||||||||||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年10月30日—— 11月3日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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