食品、食物用量记录表（第11周）
| 食谱、食物用量记录表（第11周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 11月13日 | 星期二 11月14日 | 星期三 11月15日 | 星期四 11月16日 | 星期五 11月17日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 茄汁肉片 白菜烧油面筋 荠菜肉丝汤 小米饭 | 红烧鸭腿块 双色花菜 草头蘑菇鹌鹑蛋汤 | 虾仁炒蛋（蒸肉糕） 毛白菜炒肉丝 菠菜粉丝汤 | 营养炒饭（猪肉丁、莴笋、玉米粒、香菇、鸡蛋） 萝卜木耳面筋鸡块汤 | 百叶卷肉 双菇炒肉丝 冬瓜小排汤 麦片饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井牛奶刀切、蜜桔 | 红汤面、盐焗腰果 | 蒸南瓜、火龙果 | 安井小圆子、香蕉 | 红豆切片、哈密瓜 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 55 | 31.9 | 100% | 32 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 55 | 31.9 | 100% | 32 | ||
| 肉片 | 75 | 43.5 | 100% | 44 | 鸭腿块 | 60 | 34.8 | 68% | 51 | 虾仁 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 猪肉丁 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 肉末 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | ||
| 白菜 | 90 | 52.2 | 89% | 59 | 西兰花 | 40 | 23.2 | 83% | 28 | 鸡蛋 | 40 | 23.2 | 87% | 27 | 光莴笋 | 50 | 29.0 | 90% | 32 | 百叶 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||
| 油面筋 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 花菜 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 毛白菜 | 90 | 52.2 | 89% | 59 | 玉米粒 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 杏鲍菇 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | ||
| 荠菜 | 30 | 17.4 | 88% | 20 | 草头 | 25 | 14.5 | 95% | 15 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 干香菇 | 1 | 0.6 | 95% | 0.6 | 袖珍菇 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | ||
| 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 蘑菇 | 10 | 5.8 | 99% | 6 | 粉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 鸡蛋 | 20 | 11.6 | 87% | 13 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||
| 牛奶馒头 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 鹌鹑蛋 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 菠菜 | 30 | 17.4 | 89% | 20 | 白萝卜 | 40 | 23.2 | 94% | 25 | 冬瓜 | 50 | 29.0 | 80% | 36 | ||
| 蜜桔 | 45 | 26.1 | 76% | 34 | 面条 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 南瓜 | 70 | 40.6 | 85% | 48 | 黑木耳 | 1 | 0.6 | 100% | 0.6 | 小排 | 20 | 11.6 | 61% | 19 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 腰果 | 8 | 4.6 | 100% | 5 | 火龙果 | 50 | 29.0 | 69% | 42 | 水面筋 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 三黄鸡块 | 20 | 11.6 | 63% | 18 | 哈密瓜 | 65 | 37.7 | 71% | 53 | ||
| 大蒜子 | 1 | 0.6 | 85% | 1 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小圆子 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 红豆切片 | 35 | 20.3 | 100% | 20 | |||||||
| 小米 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 香蕉 | 40 | 23.2 | 57% | 41 | 麦片 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||||||||||||
| 番茄酱 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 过敏替代 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年11月13日—— 11月17日 | ||||||||||||||||||||||||||
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