食品、食物用量记录表（第14周）
| 食谱、食物用量记录表（第14周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 12月4日 | 星期二 12月5日 | 星期三 12月6日 | 星期四 12月7日 | 星期五 12月8日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 红烧基围虾（过敏：狮子头） 肉末炖白玉豆腐 草头蘑菇汤 玉米饭 | 白玉菇蒸鸡 香油菠菜 萝卜小排汤 | 红烧小肉 双色花菜 鸡毛菜鹌鹑蛋汤 | 红烧鸡中翅 莴苣杏鲍菇炒肉丝 红汤面 | 红烧牛腩 娃娃菜炒粉丝 荠菜金针菇肉圆汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井红糖馒头、蜜桔 | 三鲜蒸饺、冬枣 | 蒸南瓜、腰果、圣女果 | 米粥、肉松、香蕉 | 蛋奶小餐包、橙子 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 10.8 | 100% | 10.8 | 奶粉 | 20 | 10.8 | 100% | 10.8 | 奶粉 | 20 | 10.8 | 100% | 10.8 | 奶粉 | 20 | 10.8 | 100% | 10.8 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.1 | 100% | 8.1 | 饼干 | 15 | 8.1 | 100% | 8.1 | 饼干 | 15 | 8.1 | 100% | 8.1 | 饼干 | 15 | 8.1 | 100% | 8.1 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 55 | 29.7 | 100% | 30 | 大米 | 65 | 35.1 | 100% | 35 | 大米 | 65 | 35.1 | 100% | 35 | 大米 | 20 | 10.8 | 100% | 11 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | ||
| 基围虾 | 50 | 27.0 | 60% | 45 | 三黄鸡 | 55 | 29.7 | 63% | 47 | 小肉块 | 65 | 35.1 | 100% | 35 | 翅中 | 55 | 29.7 | 69% | 43 | 牛腩 | 65 | 37.7 | 90% | 42 | ||
| 肉糜 | 25 | 13.5 | 100% | 14 | 白玉菇 | 40 | 21.6 | 100% | 22 | 五花肉 | 10 | 5.4 | 100% | 5 | 光莴笋 | 40 | 21.6 | 90% | 24 | 娃娃菜 | 40 | 23.2 | 97% | 24 | ||
| 白玉豆腐 | 80 | 43.2 | 100% | 43 | 菠菜 | 85 | 45.9 | 89% | 52 | 西兰花 | 45 | 24.3 | 83% | 29 | 杏鲍菇 | 40 | 21.6 | 100% | 22 | 粉丝 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | ||
| 草头 | 20 | 10.8 | 95% | 11 | 白萝卜 | 40 | 21.6 | 94% | 23 | 松花菜 | 40 | 21.6 | 100% | 22 | 肉丝 | 5 | 2.7 | 100% | 3 | 荠菜 | 20 | 11.6 | 88% | 13 | ||
| 蘑菇 | 10 | 5.4 | 99% | 5 | 小排 | 20 | 10.8 | 61% | 18 | 鸡毛菜 | 25 | 13.5 | 100% | 14 | 龙须面 | 65 | 35.1 | 100% | 35 | 金针菇 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||
| 玉米粒 | 10 | 5.4 | 100% | 5 | 蒸饺 | 40 | 21.6 | 100% | 22 | 鹌鹑蛋 | 25 | 13.5 | 100% | 14 | 肉松 | 7 | 3.8 | 100% | 4 | 肉末 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | ||
| 红糖馒头 | 40 | 21.6 | 100% | 22 | 冬枣 | 45 | 24.3 | 93% | 26 | 南瓜 | 80 | 43.2 | 85% | 51 | 香蕉 | 40 | 21.6 | 57% | 38 | 鸡蛋 | 2 | 1.2 | 87% | 1 | ||
| 蜜桔 | 45 | 24.3 | 76% | 32 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 腰果 | 8 | 4.3 | 100% | 4 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||
| 生姜 | 1 | 0.5 | 82% | 1 | 圣女果 | 40 | 21.6 | 98% | 22 | 餐包 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | ||||||||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 黑米 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||||||||||||
| 生姜 | 1 | 0.5 | 82% | 1 | 橙子 | 45 | 26.1 | 74% | 35 | |||||||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2023年12月4日——12月8日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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