食品、食物用量记录表
| 食谱、食物用量记录表（第20周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 1月15日 | 星期二 1月16日 | 星期三 1月17日 | 星期四 1月18日 | 星期五 1月19日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 红烧鸡腿块 毛白菜炒肉丝 蘑菇豆腐肉丝汤 玉米饭 | 糖醋仔排 干煸甘蓝 草头笋丝肉丝汤 | 清蒸鸦片鱼（蒸肉糕） 杏鲍菇香干炒肉丝 鸡毛菜蛋花汤 | 红烧大排 西兰花蘑菇炒肉丝 红汤面 | 洋葱烧牛腩 炒西葫芦 荠菜笋丝肉丝汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井红糖发糕、砂糖橘 | 蒸山芋、圣女果 | 糯米猪肉烧麦、火龙果 | 米粥、肉松、哈密瓜 | 松松餐包、橙子 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.2 | 100% | 11.2 | 奶粉 | 20 | 11.2 | 100% | 11.2 | 奶粉 | 20 | 11.2 | 100% | 11.2 | 奶粉 | 20 | 11.2 | 100% | 11.2 | 奶粉 | 20 | 11.2 | 100% | 11.2 | ||
| 饼干 | 15 | 8.4 | 100% | 8.4 | 饼干 | 15 | 8.4 | 100% | 8.4 | 饼干 | 15 | 8.4 | 100% | 8.4 | 饼干 | 15 | 8.4 | 100% | 8.4 | 饼干 | 15 | 8.4 | 100% | 8.4 | ||
| 大米 | 55 | 30.8 | 100% | 31 | 大米 | 65 | 36.4 | 100% | 36 | 大米 | 65 | 36.4 | 100% | 36 | 大米 | 20 | 11.2 | 100% | 11 | 大米 | 60 | 33.6 | 100% | 34 | ||
| 手枪腿 | 90 | 50.4 | 74% | 68 | 仔排 | 60 | 33.6 | 68% | 49 | 鸦片鱼 | 60 | 33.6 | 68% | 49 | 大排 | 60 | 33.6 | 68% | 49 | 牛腩 | 75 | 42.0 | 100% | 42 | ||
| 毛白菜 | 85 | 47.6 | 89% | 53 | 软肋 | 10 | 5.6 | 100% | 6 | 香干 | 25 | 14.0 | 100% | 14 | 西兰花 | 60 | 33.6 | 83% | 40 | 洋葱 | 25 | 14.0 | 90% | 16 | ||
| 肉丝 | 10 | 5.6 | 100% | 6 | 甘蓝 | 90 | 50.4 | 86% | 59 | 杏鲍菇 | 50 | 28.0 | 100% | 28 | 蘑菇 | 20 | 11.2 | 99% | 11 | 西葫芦 | 65 | 36.4 | 73% | 50 | ||
| 蘑菇 | 20 | 11.2 | 99% | 11 | 草头 | 20 | 11.2 | 95% | 12 | 肉丝 | 10 | 5.6 | 100% | 5.6 | 肉丝 | 15 | 8.4 | 100% | 8 | 荠菜 | 25 | 14.0 | 88% | 16 | ||
| 豆腐 | 30 | 16.8 | 100% | 17 | 冬笋 | 15 | 8.4 | 39% | 22 | 鸡毛菜 | 30 | 16.8 | 100% | 17 | 龙须面 | 65 | 36.4 | 100% | 36 | 冬笋 | 15 | 8.4 | 39% | 22 | ||
| 发糕 | 40 | 22.4 | 100% | 22 | 肉丝 | 5 | 2.8 | 100% | 3 | 鸡蛋 | 10 | 5.6 | 87% | 6 | 肉松 | 7 | 3.9 | 100% | 4 | 肉丝 | 5 | 2.8 | 100% | 3 | ||
| 沙糖桔 | 30 | 16.8 | 76% | 22 | 圣女果 | 40 | 22.4 | 98% | 23 | 烧麦 | 30 | 16.8 | 100% | 17 | 哈密瓜 | 60 | 33.6 | 71% | 47 | 黑米 | 5 | 2.8 | 100% | 0.5 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 山芋 | 70 | 39.2 | 86% | 1.5 | 火龙果 | 50 | 28.0 | 69% | 41 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 橙子 | 50 | 28.0 | 74% | 38 | ||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | |||||||
| 玉米粒 | 10 | 5.6 | 100% | 6 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 0.5 | 餐包 | 40 | 22.4 | 100% | 22 | ||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2024年1月15日—— 1月19日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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