食物、食品用量记录表（第1、2周）（2024.2.21—3.1）
| 食谱、食物用量记录表（第1周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 月日 | 星期二 月日 | 星期三 2月21日 | 星期四 2月22日 | 星期五 2月23日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||||
| 中餐 | 鹌鹑蛋焖红烧肉 香菇炒青菜 草头笋丝肉丝汤 | 营养炒饭（猪肉丁、莴笋、玉米粒、干香菇、鸡蛋） 萝卜排骨汤 | 红烧基围虾（蒸肉糕） 白菜炒肉丝 炖蛋汤 麦片饭 | |||||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井奶黄包、蜜橘 | 安井芝麻汤圆、火龙果 | 蛋奶毛毛虫、橙子 | |||||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 12.0 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12.0 | 100% | 12.0 | 奶粉 | 20 | 12.0 | 100% | 12.0 | ||||||||||||
| 饼干 | 15 | 9.0 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9.0 | 100% | 9.0 | 饼干 | 15 | 9.0 | 100% | 9.0 | ||||||||||||
| 大米 | 65 | 39.0 | 100% | 39 | 大米 | 65 | 39.0 | 100% | 39 | 大米 | 60 | 36.0 | 100% | 36 | ||||||||||||
| 猪肉块 | 50 | 30.0 | 100% | 30 | 猪肉丁 | 60 | 36.0 | 100% | 36 | 基围虾 | 50 | 30.0 | 60% | 50 | ||||||||||||
| 五花肉 | 10 | 6.0 | 100% | 6 | 光莴笋 | 50 | 30.0 | 90% | 33 | 白菜 | 90 | 54.0 | 89% | 61 | ||||||||||||
| 鹌鹑蛋 | 30 | 18.0 | 100% | 18 | 玉米粒 | 10 | 6.0 | 100% | 6 | 肉丝 | 5 | 3.0 | 100% | 3 | ||||||||||||
| 青菜 | 95 | 57.0 | 94% | 61 | 干香菇 | 1 | 0.6 | 99% | 1 | 鸡蛋 | 40 | 24.0 | 87% | 28 | ||||||||||||
| 干香菇 | 1 | 0.6 | 99% | 1 | 鸡蛋 | 20 | 12.0 | 87% | 14 | 燕麦片 | 5 | 3.0 | 100% | 3 | ||||||||||||
| 草头 | 25 | 15.0 | 95% | 16 | 白萝卜 | 55 | 33.0 | 94% | 35 | 蛋奶毛毛虫 | 40 | 24.0 | 100% | 24 | ||||||||||||
| 冬笋 | 10 | 6.0 | 39% | 15 | 小排 | 20 | 12.0 | 61% | 20 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | ||||||||||||
| 肉丝 | 5 | 3.0 | 100% | 3 | 汤圆 | 40 | 24.0 | 100% | 24 | 橙子 | 50 | 30.0 | 74% | 41 | ||||||||||||
| 奶黄包 | 30 | 18.0 | 100% | 18 | 火龙果 | 45 | 27.0 | 69% | 39 | |||||||||||||||||
| 蜜橘 | 45 | 27.0 | 76% | 36 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | |||||||||||||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0 | 过敏替代 | |||||||||||||||||||||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | |||||||||||||||||
| 大蒜子 | 1 | 0.6 | 85% | 1 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2024年2月21日—— 2月23日 | ||||||||||||||||||||||||||
| 食谱、食物用量记录表（第2周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 2月26日 | 星期二 2月27日 | 星期三 2月28日 | 星期四 2月29日 | 星期五 3月1日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 红烧鸭腿块 毛白菜炒肉丝 蘑菇豆腐肉丝汤 玉米饭 | 糖醋仔排 干煸甘蓝 草头笋丝肉丝汤 | 清蒸鸦片鱼（蒸肉糕） 杏鲍菇香干炒肉丝 鸡毛菜蛋花汤 | 红烧大排 西兰花蘑菇炒肉丝 红汤面 | 红烧牛腩 炒西葫芦 荠菜笋丝肉丝汤 黑米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井红糖发糕、蜜橘 | 蒸山芋、圣女果 | 糯米猪肉烧麦、火龙果 | 米粥、肉松、哈密瓜 | 葱花香松蛋糕、橙子 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 55 | 31.9 | 100% | 32 | 大米 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 大米 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 大米 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | ||
| 鸭腿块 | 85 | 49.3 | 68% | 73 | 仔排 | 55 | 31.9 | 68% | 47 | 鸦片鱼 | 60 | 34.8 | 68% | 51 | 大排 | 60 | 34.8 | 68% | 51 | 牛腩 | 75 | 43.5 | 100% | 44 | ||
| 毛白菜 | 85 | 49.3 | 89% | 55 | 软肋 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 香干 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | 西兰花 | 60 | 34.8 | 83% | 42 | 西葫芦 | 65 | 37.7 | 73% | 52 | ||
| 肉丝 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 甘蓝 | 80 | 46.4 | 86% | 54 | 杏鲍菇 | 50 | 29.0 | 100% | 29 | 蘑菇 | 20 | 11.6 | 99% | 12 | 荠菜 | 25 | 14.5 | 88% | 16 | ||
| 蘑菇 | 20 | 11.6 | 99% | 12 | 草头 | 20 | 11.6 | 95% | 12 | 肉丝 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 肉丝 | 15 | 8.7 | 100% | 9 | 冬笋 | 10 | 5.8 | 39% | 15 | ||
| 豆腐 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 冬笋 | 10 | 5.8 | 39% | 15 | 鸡毛菜 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 龙须面 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||
| 发糕 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 鸡蛋 | 10 | 5.8 | 87% | 7 | 肉松 | 7 | 4.1 | 100% | 4 | 黑米 | 5 | 2.9 | 100% | 0.5 | ||
| 蜜橘 | 45 | 26.1 | 76% | 34 | 圣女果 | 40 | 23.2 | 98% | 24 | 烧麦 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | 哈密瓜 | 60 | 34.8 | 71% | 49 | 橙子 | 50 | 29.0 | 74% | 39 | ||
| 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | 山芋 | 80 | 46.4 | 86% | 54 | 火龙果 | 45 | 26.1 | 69% | 38 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | ||
| 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 小葱 | 0.5 | 0.3 | 73% | 0.5 | 蛋糕 | 35 | 20.3 | 100% | 20 | |||||||
| 玉米粒 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 生姜 | 1 | 0.6 | 82% | 1 | |||||||||||||||||
| 过敏替代 | ||||||||||||||||||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2 | 100% | 2 | ||||||||||||||||||||||
| 日期：2024年2月26日—— 3月1日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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