食物、食品用量记录表（第3周）（2024.3.4—3.8）
| 食谱、食物用量记录表（第3周） | ||||||||||||||||||||||||||
| 星期 类别 | 星期一 3月4日 | 星期二 3月5日 | 星期三 3月6日 | 星期四 3月7日 | 星期五 3月8日 | |||||||||||||||||||||
| 早点 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | 牛奶 饼干 | |||||||||||||||||||||
| 中餐 | 清蒸扇骨 干锅包菜 袖珍菇鸡蛋汤 麦片饭 | 红烧基围虾（过敏：蒸肉糕） 莴笋炒蛋 菠菜粉丝汤 | 葱油鸡腿 西兰花炒蘑菇 白菜油面筋汤 | 菜肉饭 荠菜鹌鹑蛋肉丝汤 | 茄汁里脊肉 杏鲍菇香干炒肉丝 鸡毛菜蛋花汤 玉米饭 | |||||||||||||||||||||
| 午点 | 安井发糕、橙子 | 红汤面、香蕉 | 蒸山芋、圣女果 | 血糯粥、哈密瓜 | 蛋挞、砂糖橘 | |||||||||||||||||||||
| 食 物 用 量 | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | 品名 | 带量 （g) | 总量 (斤） | 可食 比例（%） | 采购量 (斤） | |
| 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | 奶粉 | 20 | 11.6 | 100% | 11.6 | ||
| 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | 饼干 | 15 | 8.7 | 100% | 8.7 | ||
| 大米 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 大米 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 大米 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 大米 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | 大米 | 55 | 31.9 | 100% | 32 | ||
| 扇骨 | 75 | 43.5 | 61% | 71 | 基围虾 | 50 | 29 | 60% | 48 | 琵琶腿 | 90 | 52.2 | 74% | 71 | 猪肉小块 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | 里脊肉片 | 65 | 37.7 | 100% | 38 | ||
| 包菜 | 80 | 46.4 | 86% | 54 | 鸡蛋 | 20 | 11.6 | 87% | 13 | 西兰花 | 65 | 37.7 | 83% | 45 | 青菜 | 90 | 52.2 | 94% | 56 | 番茄沙司 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | ||
| 袖珍菇 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | 光莴笋 | 60 | 34.8 | 90% | 39 | 蘑菇 | 20 | 11.6 | 99% | 12 | 干香菇 | 1 | 0.58 | 95% | 0.6 | 杏鲍菇 | 60 | 34.8 | 100% | 35 | ||
| 鸡蛋 | 10 | 5.8 | 87% | 7 | 粉丝 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | 白菜 | 30 | 17.4 | 89% | 20 | 荠菜 | 30 | 17.4 | 88% | 20 | 香干 | 25 | 14.5 | 100% | 15 | ||
| 安井发糕 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 菠菜 | 30 | 17.4 | 89% | 20 | 油面筋 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 光鹌鹑蛋 | 20 | 11.6 | 100% | 12 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | ||
| 橙子 | 50 | 29 | 74% | 39 | 龙须面 | 40 | 23.2 | 100% | 23 | 山芋 | 65 | 37.7 | 86% | 44 | 肉丝 | 5 | 2.9 | 100% | 3 | 鸡毛菜 | 30 | 17.4 | 100% | 17 | ||
| 燕麦片 | 5 | 2.9 | 100% | 0.5 | 香蕉 | 40 | 23.2 | 59% | 39 | 圣女果 | 40 | 23.2 | 98% | 24 | 血糯米 | 8 | 4.64 | 100% | 5 | 鸡蛋 | 10 | 5.8 | 87% | 7 | ||
| 大蒜子 | 1.5 | 0.87 | 85% | 1 | 小葱 | 1 | 0.58 | 73% | 1 | 生姜 | 1.5 | 0.87 | 82% | 1 | 白糯米 | 8 | 4.64 | 100% | 5 | 砂糖橘 | 30 | 17.4 | 76% | 23 | ||
| 生姜 | 1.5 | 0.87 | 82% | 1 | 小葱 | 1 | 0.58 | 73% | 1 | 哈密瓜 | 65 | 37.7 | 71% | 53 | 蛋挞 | 45 | 26.1 | 100% | 26 | |||||||
| 小葱 | 0.5 | 0.29 | 73% | 0.5 | 过敏替代 | 小葱 | 0.5 | 0.29 | 73% | 0.5 | 玉米粒 | 10 | 5.8 | 100% | 6 | |||||||||||
| 肉糜 | 65 | 2.5 | 100% | 2.5 | 小葱 | 0.5 | 0.29 | 73% | 0.5 | |||||||||||||||||
| 日期：2024年3月4日——3月8日 | ||||||||||||||||||||||||||
终审：王庄幼儿园超管
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